V naší unikátní restauraci, opravdové kavárně, řemeslné pekárně a našem obchůdku s moderním bistrem pro vás s veškerou péčí a láskou připravujeme to nejlepší z čerstvých, místních i zahraničních surovin a surovin z našich spřátelených farem. Za použití tradičních postupů i nejmodernějších technologií pro vás vytváříme opravdové potěšení. Ochutnat můžete steaky, ryby nebo mořské plody připravované na Josper grillu, který díky přípravě pokrmů na dřevěném uhlí udržuje jejich nezaměnitelnou chuť, strukturu i šťavnatost. Zážitkem pro vás jistě bude i naše domácí zmrzlina, kterou připravujeme přímo před vašima očima ve speciálním italském stroji Frigomat.

Nemáme co skrývat. I to je důvod, proč jsme si přáli mít velkou část naší kuchyně otevřenou. Proč bychom vám vyprávěli o tom, že za chutí na vašem talíři stojí nejmodernější technologie a šikovné ruce našich kuchařů, nebo jak poctivá je naše domácí zmrzlina, když se o tom můžete přesvědčit sami. Rádi vám vše ukážeme, většinu našich technologií a postupů uvidíte z bezprostřední blízkosti.

Víme stejně dobře jako vy, že kulinářská kvalita zkrátka často znamená delší a náročnější cestu. Proto zkratky neděláme. Ani my, ani lidé, se kterými spolupracujeme. Záleží nám na původu našich surovin, na krmivu dobytka, s jehož masem pracujeme, na místě, kde rostou naše byliny a plodiny. Co si nedokážeme vyrobit či vypěstovat sami, odebíráme od těch nejpovolanějších. Záleží nám na práci každého člověka, který se na tvorbě výsledného produktu podílí – ať už jde o farmáře, či bylinkářku. Vzájemný respekt a úcta k tvrdé práci nás všech – to je základ vašeho talíře.