Unser Ziel ist es, Ihnen ein ausgezeichnetes Essen aus hochwertigen, mit den erfahrensten Händen und unter Verwendung modernster Technologien verarbeiteten Zutaten anzubieten. Daher haben wir uns mit Menschen umgeben, die in ihrem Fach erfahren sind, bei denen wir uns sicher sind, dass sie was zu bieten haben, egal ob es sich um unsere Lieferanten oder die Mitglieder unseres Teams handelt. Unter der Leitung von Chef Executive Tomáš Medo wird für Sie mehrmals in der Woche seine ausgezeichneten Gerichte auch der Chef Ambassador Mirek Kalina zubereiten, den Sie wahrscheinlich als einen der Juroren von MasterChef Tschechien kennen, weiter auch der Sous-Chef Marek Šterner mit seinen langjährigen Erfahrungen aus den Restaurants von Zdeněk Pohlreich oder unser Chef Ambassador mit seiner Michelin-Auszeichnung und Experte für die italienische Küche Radek Hasman. Allen unseren Kochmeistern können Sie dank unserer offenen Küche auf die Finger schauen und das Ergebnis ihrer Arbeit nicht nur auf dem Teller, sondern auch direkt während der Zubereitung bewundern.

Eine der wichtigsten Technologien und die Dominante unserer offenen Küche ist der Grill. Und wenn schon ein Grill, dann ein ordentlicher. Es gibt wenige Orte, an denen Sie wirklich gutes, auf einem Josper Grill zubereitetes Qualitätsfleisch, Fisch oder Meeresfrüchte kosten können. Der Josper ist ein Holzkohlegrill, der Tradition und modernste Technologien in einem eleganten und zugleich robusten Design kombiniert. Das Ergebnis dieser Kombination aus Backofen und Grill ist eine schnelle Zubereitung von Gerichten und die Bewahrung deren Struktur, Saftigkeit und Rauchgeschmacks bei einer Temperatur von 300-350°C. Die auf dem Josper Grill zubereiteten Gerichte haben daher den richtigen und außergewöhnlichen Geschmack.