In unserem Einzigartigen Restaurant, Echten Café, der Handwerksbäckerei und Unserem Lädchen bereiten wir mit aller Sorgfalt und Liebe das Beste aus frischen, lokalen und ausländischen Rohstoffen, eigenen Erzeugnissen und Produkten unserer befreundeten Bauernhöfe vor. Unter Verwendung traditioneller Verfahren und modernster Technologien schaffen wir das wahre Vergnügen für Sie. Sie können Steaks, Fisch oder Meeresfrüchte kosten, die auf dem Josper Grill zubereitet werden, der dank der Zubereitung der Gerichte auf Holzkohle ihren unverwechselbaren Geschmack, Struktur und Saftigkeit bewahrt. Zu einem Erlebnis wird für Sie sicher auch unser hausgemachtes Eis, das wir direkt vor Ihren Augen in der speziellen italienischen Frigomat Maschine zubereiten.

Wir haben nichts zu verbergen. Auch das ist der Grund, warum wir einen großen Teil unserer Küche offen lassen wollten. Warum sollen wir Ihnen erzählen, dass hinter dem Geschmack auf Ihrem Teller die modernsten Technologien und geschickte Hände unserer Köche stehen, oder wie ehrlich unser hausgemachtes Eis ist, wenn Sie sich davon selbst überzeugen können? Wir enthüllen gerne alles für Sie und Sie können daher die meisten Technologien und Vorgehensweisen mit eigenen Augen sehen.

Wir wissen genauso gut wie Sie, dass der längere Weg oft anstrengender, jedoch von höherer Qualität ist. Deshalb machen wir keine Abkürzungen. Weder wir, noch die Menschen, mit denen wir zusammenarbeiten. Die Herkunft unserer Zutaten, die Nahrung des Viehs, mit dessen Fleisch wir arbeiten, der Ort, an dem unsere Kräuter und Früchte wachsen, das alles liegt uns sehr am Herzen. Was wir nicht allein produzieren oder anbauen können, nehmen wir von denen, die dazu am besten befähigt sind. Es liegt uns viel an der Arbeit jedes einzelnen Menschen, der sich an der Erzeugung des finalen Produktes beteiligt – egal ob es sich um Bauern, Gärtner oder Kräuterkenner handelt. Der gegenseitige Respekt und die Achtung unser aller harter Arbeit – das ist das, was die Basis Ihres Tellers ist.